Технико технологическая карта на голубцы скачать | |
Технико технологическая карта на голубцы.Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести. 1 балл = 1 блюдо. Масса капусты вареной до полуготовности Говядина, котлетное мясо Рис, зерно продовольственное. Масса рассыпчатого риса Лук репчатый Масло сливочное. Масса припущенного лука с маслом. Масса фарша. Масса полуфабриката. Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм. Тип довольствующихся Выход основного / дополнительного блюда, грамм Ясли. Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести. 1 балл = 1 блюдо. Детский сад. Технология приготовления блюда. Кочаны капусты кладут в горячую воду, предварительно вырезав из них кочерыгу, варят, периодически сн. (демо-режим) Характеристика блюда на выходе. Требования к качеству Внешний вид: голубцы цилиндрической формы, уложенные на тарелку с соусом, в ко. (демо-режим) Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы) Наименование показателя Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда Белки, г. Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести. | |
|
Скачать можно по ссылкам:
 | |